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粤味匠心 技能兴乡——2026年和平县《粤味匠心厨艺》职业技能提升公益培训班顺利开班

统御集团新闻中心 | 2026年5月29日

为深入落实乡村振兴工作部署，扎实推进客家菜师傅培育工程，全力做好第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛人才选拔，2026年5月27日，统御集团联合河源市和平县人力资源和社会保障局，在和平县职业技术学校成功举办2026年和平县《粤味匠心厨艺》职业技能提升培训班。本次培训为乡村振兴职业技能公益培训，以传承粤菜技艺、培育本土人才、助力就业增收为目标，受到当地群众广泛欢迎。

2026年和平县《粤味匠心厨艺》职业技能提升培训班开班仪式现场

本次培训紧扣粤菜师傅工程要求，立足和平县客家饮食文化特色，设置系统实用的教学内容。理论课程围绕粤菜起源、三大流派（广府菜、客家菜、潮汕菜）特点、核心烹饪技法与风味特色展开，帮助学员建立完整的粤菜知识体系；实操课程聚焦咕噜肉、吉列炸鸡扒、客家酿豆腐、白灼菜心四道经典菜品，从食材甄选、切配处理、调料配比、火候控制到装盘造型，进行全流程拆解教学，兼顾专业性与实用性，让学员听得懂、学得会、用得上。

授课老师林献忠为学员讲授粤菜理论知识

本次培训特邀林献忠大师主讲。林献忠老师深耕厨师行业四十余年，是中式烹饪高级技师、中国名厨委烹饪大师、深圳职业技能高级考评员，曾斩获中国烹饪协会等权威赛事金银奖项，拥有丰富的后厨管理与教学经验。培训现场气温较高，林老师不惧酷暑，耐心细致讲理论、手把手做示范，对挂糊、油炸、酿制、白灼等关键环节重点强调，及时纠正操作偏差，确保每位学员都能掌握核心技巧。学员们学习热情高涨，认真记录要点、积极动手实操，课堂氛围浓厚有序。

林献忠老师现场示范经典粤菜制作流程

本次公益培训呈现五大鲜明特色：

一是全程免费，学员无需缴纳培训费、教材费、实操材料费，零门槛学习专业技能；

二是特色鲜明，以客家经典菜品为核心，贴合大赛竞技方向，兼顾美味与养生；

三是场地优质，依托和平县职业技术学校完善教学设施，保障实操安全与教学效果；

四是竞赛支持，培训表现优秀者优先推荐参加第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛河源选拔赛；

五是就业服务，结业后为优秀学员对接本地餐饮企业，提供就业推荐，助力技能就业、稳定增收。

学员分组开展菜品实操制作练习

此次培训是统御集团与和平县人社局深化政企合作、服务乡村振兴的重要举措。通过把专业技能送到群众家门口，既传承弘扬客家饮食文化，又为本土培育一批留得住、用得上的烹饪技能人才，为和平县餐饮产业发展与乡村人才振兴注入新动能。

下一步，统御集团将继续履行社会责任，联合政府部门持续开展各类公益技能培训，以技能赋能民生、以匠心助力发展，为推动乡村全面振兴贡献更多力量。

统御集团新媒体事业部

撰稿：程如富

摄影：林锋

发布时间：2026年5月29日